¿ Qué es eso de la linea ?
A mi manera de ver es un margen invisible y necesario en las relaciones con los clientes.
Esta apodada línea muchas veces no la queremos ver o simplemente la ignoramos. A pesar de que ciertas circunstancias que nos ocurren, nos sorprenden pero hemos sido parte de ello y por lo tanto responsables.
Muchas veces olvidamos para que estamos y hasta donde podemos llegar. por ego la mayoría de las veces, parece que hace sentirnos más importantes o aceptados. ERROR
Esa línea imaginaria que separa la relación comercial entre camarero-a y cliente.
Siempre debemos tener el valor de la profesionalidad presente. Ponerse hablar mal de los jefes, compañeros, más clientes y tomarse ciertas libertades que no deberíamos nos quita la profesionalidad de un zarpazo. Un cliente no es tu amigo o confesor aunque ellos en cierta forma lo hacen, pero sepamos cual es nuestro puesto.
Una de las leyes de este oficio es discreción, o como llamarlo el baúl de los secretos andante.
Este exceso de confianzas te puede traer faltas de respeto y consecuencias peores, además de una reputación no muy adecuada.
La gente te tiene que valorar por la dedicación a tu trabajo y el sentido de responsabilidad con que lo tratas, no por invitaciones, conversaciones, chismorreos de calle. que no aportan ningún beneficio.
Para ver la línea sólo tienes que ver, escuchar y darte cuenta de los compromisos inútiles que se adquieren, porque todo el mundo tiene secretos y nuestra vida pública es pública y la privada nuestra.
He visto demasiadas veces lo que ocurre, pero claro todo el mundo es malo menos yo.
Esto no figura en ningún libro, tan solo un consejo de que debemos pensar unos segundos lo que decimos. Ya que hay alguien en ocasiones que te escucha tan solo para dar una imagen de amigo, cuando en realidad es conseguir tus favores cada vez que aparece. Ten claro que una vez que no estas desarrollando tu función en ese establecimiento desaparecen como el humo.
Un familiar, un amigo de verdad, nunca te pondrá en compromisos.
Se educado, amable, respetuosos y exige lo mismo siempre que lo cumplas, eso es tan parte de este oficio como probablemente el abrebotellas que llevas en el bolsillo.
Escucha más y observa más te darás cuenta de una gran cantidad de cosas que pasan a tu alrededor y sabrás mejor como actuar en todo momento.Con una buena información es más fácil dar rspuestas.
Sobre todo mantén tu línea y si permites cruzarla ten claro de conocerlo muy a fondo.
Si tienes alguna duda sobre algún tema , deja tú comentario
y hablaré sobre él.
HOSTELERIA MUNDO DE MUNDOS 